泰国烘烤雪鱼

冬季菜谱 1970-01-01 08:00:00 149
这是一款简单而令人印象深刻的菜肴供您的客人在餐桌上发现,因为他们打开了这种鲈鱼注入泰国风味。秘诀就在准备中,烤箱会照顾好剩下的部分。
泰国烘烤雪鱼
配料
对于海鲈鱼
5厘米/ 2升鲜姜,去皮,切碎
2个蒜瓣,压碎
1 石灰,只有果汁
3汤匙泰式鱼露(南瓜)
4宝贝bok choi,切丝
1大鲈鱼,去内脏和清洗
6个葱,切碎
1个红辣椒,去掉种子,切成薄片
用于米粉沙拉
250克/ 9盎司米粉面条
3婴儿宝石生菜,叶子分开
2个大胡萝卜,切成薄片
½ 黄瓜,纵向剥成丝带
6个葱,修剪和切碎
60克/2¼oz盐渍烤花生,大致切碎
大少数香菜,薄荷和罗勒叶
用于辣椒和姜酱
1 石灰,只有果汁
1汤匙砂糖
3汤匙泰式鱼露(南瓜)
1个红辣椒,去掉种子,切成薄片
1 蒜瓣,切碎
方法
将烤箱预热至200C / 180C风扇/气体6。
 
将生姜,大蒜,酸橙汁和鱼露一起搅拌。
 
将bok choi放在一张大的烤羊皮纸上,然后将鲈鱼和一些葱和辣椒一起加到一边。将大蒜和鱼露混合物倒在鱼上。将羊皮纸折叠在鱼上,用金属回形针密封角落。
 
放在烤盘上,在烤箱中煮约20-30分钟。
 
对于米饭沙拉,根据包装说明将面条浸泡在一碗开水中,直到它们变软。沥干面条,在冷水下冲洗并备用。
 
对于调料,将酸橙汁和砂糖搅拌在一个大的搅拌碗中,直到糖溶解。加入鱼露,辣椒和大蒜,混合均匀。
 
然后加入面条,生菜,蔬菜,花生和新鲜香草。混合结合。
 
将鲈鱼直接放在桌子上,让您的客人撕开纸张,露出热气腾腾的鲈鱼。供应面条。
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