泰国米粉

夏季菜谱 2018-09-13 18:52:48 184

米粉是一种很棒的储存成分,我经常在亚洲市场储存,你也可以买到大瓶装的主食,如鱼露,酱油等等。这道菜可能是最着名的泰国菜之一,出现在世界各地的菜单上。
泰国米粉

米粉是一种很棒的储存成分,我经常在亚洲市场储存,你也可以买到大瓶装的主食,如鱼露,酱油等等。这道菜可能是最着名的泰国菜之一,出现在世界各地的菜单上。这是理所当然的,它是一道充满深层甜味和芳香味的快餐。
 
每份提供507kcal,28g蛋白质,59g碳水化合物(其中6g糖),17g脂肪(其中3g饱和物),3.5g纤维和3.5g盐。
配料
250g / 9oz平米粉
3个蒜瓣,大致切碎
好的少量香菜叶和茎
1个红辣椒,去掉种子,大致切碎
2 酸橙,热情和果汁
2汤匙葵花籽油
20只生虎虾,去壳,头部和黑色静脉取出
6个葱,修剪和切成薄片
100克/3½ozbeansprouts
3汤匙泰式鱼露(Nam Pla)
1汤匙轻柔的红糖
2个大型散养鸡蛋,挨打
石灰楔子,用来装饰
4汤匙烤芝麻,大致切碎,装饰
方法
根据包装说明煮面条,然后将它们沥干并放在一边。
 
在研杵和研钵中,用大蒜,香菜茎,红辣椒和酸橙皮制成糊状。
 
在高温下加热炒锅或大型不粘煎锅中的油。当油刚刚到达吸烟点时,加入糊状物并煎至约一分钟,或直至变为芳香。
 
加入虾,一半的洋葱和一半的豆芽,炒两分钟。
 
加入沥干的面条,混合均匀。加入青柠汁,鱼露和红糖,煮两分钟。倒入打好的鸡蛋,然后将面条搅拌均匀。
 
将面条翻转到温热的盘子上,然后点缀着香菜叶,酸橙楔,烤芝麻,以及剩下的葱和豆芽。

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