鸡肉沙爹

夏季菜谱 1970-01-01 08:00:00 153
鸡肉沙爹是派对的最爱,将鸡块放在浸泡过的竹串上,在烧烤上做饭。
鸡肉沙爹
配料
450克/ 1磅无骨,去皮鸡胸肉,切成2.5厘米/ 1英寸的立方体
1½汤匙花生(油)油
对于腌料
3汤匙淡酱油
1汤匙绍兴黄酒或干雪利酒
新鲜的黑胡椒粉
2茶匙玉米粉
为酱油
3汤匙芝麻糊或光滑的花生酱
1汤匙辣椒酱(可从亚洲杂货店购买)
1汤匙切碎的大蒜
2茶匙辣椒油
2汤匙中国白米醋或苹果醋
2汤匙淡酱油
新鲜胡椒粉
2茶匙糖
2汤匙热水
服务
50克/ 2盎司切成薄片的洋葱
100克/ 4盎司切成薄片的黄瓜
食谱提示如何对视频
方法
在一个中型碗中,将腌料成分混合,搅拌混合。加入鸡肉,搅拌均匀,在室温下腌制,覆盖至少20分钟。沥干,丢弃腌料。
 
对于酱汁,将所有酱汁成分放入搅拌机或食品加工机中,加工至光滑。
 
在高温下加热锅直到它很热,然后加入花生油。当油非常热并且稍微吸烟时,将鸡块加入并再炒5分钟直至鸡肉变成褐色。
 
将热量调低,加入酱汁,继续炒五分钟。
 
转到一个温暖的盘子,用洋葱和黄瓜装饰,立即供应。
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