柠檬和石灰鸡用香菜炒饭

夏季菜谱 1970-01-01 08:00:00 54
使用The Hairy Bikers提供的这道简单的菜肴,通过'蝴蝶'鸡胸肉快速烹饪,节省厨房时间。
香菜炒饭
配料
对于鸡
2个去皮的鸡胸肉
2汤匙芝麻油
2茶匙植物油
2汤匙酱油
2 瓣蒜瓣,切碎
½ 柠檬,磨碎的热情和果汁
盐和新鲜黑胡椒粉
1汤匙清蜂蜜
对于米饭
2汤匙花生油
2-3茶匙芝麻油
2个散养鸡蛋,轻轻殴打
飞溅酱油
2个葱,切碎
50克/ 2盎司新鲜豌豆或冷冻豌豆,解冻
150克/ 5盎司长粒米,根据包装说明煮熟
盐和新鲜黑胡椒粉
3-4汤匙切碎的香菜
石灰楔子,服务
食谱提示
方法
要将鸡胸肉蝴蝶结,将它们放在一块木板上,用一把锋利的刀子在砧板上平行切割四分之三通过每个乳房。打开每个鸡胸肉,这样你就有两个大而薄的鸡胸肉。
 
将它们放入碗中,加入一汤匙芝麻油,植物油,酱油,大蒜和柠檬皮以及果汁。用盐和新鲜研磨的黑胡椒调味并混合使用。在另一个碗中,将蜂蜜与剩余的芝麻油混合。
 
用中高火加热烤盘,直至吸烟,然后将鸡肉放在烤盘上,每边煮2-3分钟,用蜂蜜和芝麻混合物刷一次或两次。完成后,鸡肉应在外面煮熟并完全煮熟(当鸡肉最粗的部分插入鸡肉时,果汁应该清洁)。休息2-3分钟。
 
同时,对于米饭,在高温下加热炒锅,然后加入花生和一茶匙的芝麻油。当油开始闪烁时,加入鸡蛋煮,一直搅拌1-2分钟或直到它们被搅拌。
 
将鸡蛋推到锅的侧面,加入少许芝麻油,酱油,葱和豌豆,煮一分钟,然后加入米饭和盐和新鲜黑胡椒粉调味。煮,连续搅拌3-4分钟,或直到温热。搅拌香菜。
 
为了服务,将米饭舀到盘子上。将对角线上的鸡肉切成细条,放在米饭上面。顶部有一块石灰。
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