鸡翅沙拉

最新菜谱 1970-01-01 08:00:00 146
鸡翅沙拉
配料
对于鸡翅
1升/1¾品脱酪乳
100克/3½oz 盐
1kg / 2lb 4oz 鸡翅,连接
125克/4½盎司米粉
125克/4½oz土豆粉
125克/4½盎司普通面粉
1茶匙现磨黑胡椒粉
植物油,用于油炸
适合粘稠的辣椒酱
1汤匙鱼露
1个红色的鸟眼辣椒,切碎
75克/2½盎司棕榈糖
2汤匙罗望子酱
对于泰国腌西瓜沙拉
600g / 1lb 5oz 西瓜,切成1cm /½in立方体
1汤匙棕榈糖
2汤匙鱼露
1石灰,只有果汁
½ 蒜瓣,压碎
½泰国红辣椒
少数新鲜香菜叶
少数新鲜薄荷叶
少数烤花生
用于装饰
1茶匙切碎的新鲜香菜叶
½茶匙切碎的新鲜泰国罗勒叶
1茶匙切碎的新鲜薄荷叶
1茶匙酥脆的大蒜
1茶匙香脆青葱
1茶匙腌红辣椒
1个散养鸡蛋,炒
方法
对于鸡翅,在一个大碗里,将酪乳和除1茶匙盐之外的所有盐搅拌均匀。加入鸡肉搅拌均匀。盖上盖子并在冰箱中腌制24小时。
 
对于沙拉,将西瓜放入一个大碗中,盖上盖子,放入冰箱冷藏3小时。
 
同时,用平底锅中的1汤匙水轻轻煨所有粘稠的辣椒酱成分,用小火煮2分钟。留出冷静。
 
对于沙拉酱,将棕榈糖,鱼露,青柠汁,大蒜和泰国红辣椒放在食品加工机中搅拌均匀。在冷的碗里与冷西瓜混合,然后在草药和花生中折叠。
 
将面粉,黑胡椒和剩余的盐混合在一个大碗里。将鸡肉彻底涂在经过调味的面粉中,准备煎炸。
 
将深油炸锅加热至180℃。(注意:热油可能有危险。请勿无人看管。)。分批炒翅膀7分钟。直到煮熟,金黄色和脆。沥干厨房用纸并放在一边稍微冷却。用粘稠的辣椒酱涂抹翅膀。
 
混合所有装饰成分。将鸡翅放入上碗,将煎鸡蛋放在上面,搭配沙拉,上面点缀着香草和香料混合物。
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

下一篇:没有了